Articles populaires – ... La P'tite Toque aux fourneaux ...

5 mai 2013

Hachis parmentier pour les fainéants et ceux au régime ;)

Ingrédient (pour 4 personnes) 1 sachet de purée instantanée (du type Mousseline) pour 4 personnes 250 ml de lait 500 ml d'eau 500g de viande hachée 100g de gruyère des herbes de provence sel & poivre Préchauffer le four à 180°c Faire la purée, pour cela...

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Tags: light, minceur, gruyère, eau, hachis parmentier, herbe de provence, lait, purée, viande hachée, fainéant

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3 mai 2013

Foccacia simplissime

Ingré dient (pour 4 personnes) Pour la pâte (by Les recettes de Pauline ) 300g de farine 150 ml d'eau 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de levure boulangère Pour la garniture (plusieurs versions sont possibles !) Ci-dessous il me restait...

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Tags: italie, jambon cru, gruyère, poivron, basilic, focaccia, mozzarella, roulé de poulet, tomate cerise

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11 mai 2013

Saveur Sud Africaine : Mieliepap au cury

Ingrédient (pour 4 personnes) 8 goutte d'huile essentiel d'estragon 40g d'ananas 40g de beurre noisette 1 citron vert 40g de concombre 12 pincée de curry (en poudre) 40g d'échalotes 2 filets de poulet 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 300g de maîs 9...

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Tags: light, minceur, poulet, afrique, curry, frais, maïs, plat sud africain

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13 mai 2013

Plat Sud Africain : Bobotie, boulette de bœuf épicée et boulgour

Ingrédient (pour 4 personnes) 20g de beurre 600g de boeuf haché 600g de boulgour 60g de pain ou pain de mie 4 citron vert 8 pincée de curcuma en poudre 40g de pâte de curry 40g d'échalotes 40g de lait 40g d'oignons 4 piquillos 20g de poudre d'amandes...

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Tags: viande hachée, afrique, curry, plat sud africain, bobotie, boulette, boulgour, tomate

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15 mai 2013

Panna cotta Rooibos et pêche de vigne à la verveine

Ingrédient (pour 4 personnes) 2 sachet de thé de rooibos (thé rouge) 2 feuilles de gélatine 28g de miel 140g de lait de soja 2 pêches jaunes ou pêche de vigne 120g de sirop de sucre (sucre+eau) 4 gousse de vanille 20 feuilles de verveine 220g de yaourt...

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Tags: minceur, léger, frais, dessert, panna cotta, pêche, verveine

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3 août 2013

Les vrais pâtes à l'italienne

Ingrédient (pour 2 personnes) 3 boules de fettucine 75g de lardon 1 oignon 2 oeufs parmesan sel & poivre Préparation Tout d'abord faire cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur le paquet En attendant qu'elles cuisent, dans un petit bol battre les...

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Tags: italie, parmesan, idée pour les soirs, lardon, oeuf, pâte sa, carbonara

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26 avril 2013

Tartelettes fromages frais et saumon (by Cohen)

Ingrédient (pour 4 tartelettes) Pour la pâte brisée allégée : 100g de farine 25g de beurre allégé 2 cuillère à soupe de yaourt 0% sel Garniture : 150g de filet de saumon 70g de haricots verts 125g de fromage de chèvre frais 15cl de lait écrémé 2 oeufs...

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Tags: light, minceur, léger, chèvre, haricot vert, saumon, tartelette

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28 avril 2013

Cake aux 3 poivrons et saumon fumé

Ingrédient 150g de saumon fumé 60g de poivrons (rouge, jaune, vert) 180g de farine 4 oeufs 1/2 verre d'huile 1/2 verre de lait 60g de gruyère 1 sachet de levure Coupez en lanière (dans la longueur) les poivrons, et les faire revenir dans un poêle avec...

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Tags: cake, idée pour les soirs, léger, gruyère, saumon, poivron

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24 avril 2013

Pizzas, Tartes, Quiches et Cakes

Envie d'Italie, ce livre est pour vous ! Les recettes sont très bien expliquées et oh joie de la cuisinière il ne faut pas beaucoup d'ingrédients (que demande le peuple ^^). Ce livre paru aux éditions Hachette Cuisine est au prix de 9,95€ Au début vous...

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Tags: cake, italie, cuisine italienne, pizza, quiche, salé

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12 janvier 2014

Chausson campagnard

Ingrédients (pour 2 personnes) 1 pâte feuilleté 4 pommes de terre 125g de lardons 1 oignon 100g de gruyère (ou autres fromages) Sel & poivre Préparation Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les dans le sens de la longueur et les faire cuire au...

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Tags: fromage, lardon, oignon, patate, pâte feuilleté, recette soir

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25 juin 2013

Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

Ingrédient (pour 4 tartelettes) Pour la pâte brisée sucrée - 200 g de farine - 90 g de beurre en dés et en pommade - 2 cuillères à soupe de sucre - 5 cl d'eau tiède Pour la ganache chocolat-cranberry -6 carrés de chocolat à 70% -2 cuillère à soupe de...

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Tags: pâtisserie, chocolat, cranberry, dessert, innovation, rhubarbe

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18 avril 2013

Feuilleté Jambon cru / Chèvre

Ingrédients Pâte feuilleté (le mieux c'est fait maison ;)) Jambon (1/2 tranche par feuilleté) Fromage (1/2 portion par feuilleté) 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180°c Étaler la pâte feuilleté, tracer des cercles à l'aide d'un verre Dans un bol mélanger...

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Tags: feuilleté, fromage, jambon, jambon cru, chèvre

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22 avril 2013

Cake marbré Vanille-Chocolat

Ingrédient 200g de chocolat pâtissier 4 oeufs 100g de farine 100g de beurre 60g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 sachet de levure Préchauffer le four à 200°c Faire fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélanger les oeufs...

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Tags: cake, chocolat, marbré, vanille, vite fait

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20 avril 2013

Risotto à ma façon

Ingrédient Riz arborio (1 verre pour 2 personnes) Bouillon de volaille (tout dépend de la quantité, pour moi 1L Sauce maison : tomate, parmesan Jambon cru 1 oignon Huile d'olive Faire suer l'oignon (c'est-à-dire attendre qu'il devienne transparent), ajouter...

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Tags: italie, jambon cru, parmesan, risotto, sauce tomate

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23 avril 2013

Crème brûlée champignon & canard confit accompagnée de Madeleines au lard fumé

Ingrédient Crème brulée champignon et canard confit (pour 4 crèmes brûlées) 70g de champignon de Paris 10g d'échalotte 1 brin de persil 50g de cuisse de canard confit 100g de lait 35g de crème liquide 4g de poudre de champignon noir 30g de jaune d'oeuf...

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Tags: crème brûlée salé, madeleine, ciboulette, lard fumé, spéculoos

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22 avril 2013

Le Petit Beurre

Et le voici le voilà le Petit Beurre de notre enfance, je vous recommande vivement ce coffret paru par les éditions Larousse accompagné d'un emporte-pièce et d'un tampon ! Les recettes sont d'une facilité déconcertante et toujours savoureuses ! Idéal...

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Tags: livre, lecture sucré, beurre, biscuit, petit beurre

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24 avril 2013

Muffin du soir bonsoir ;)

Ingrédient (pour 6 gros muffins ou 12 petits muffins) Mélange sec 225g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sel Mélange humide 2 oeufs 80g de beurre fondu 1 yaourt nature 2cl de lait Garniture : 250g de jambon cru 4 cuillère...

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Tags: fromage, jambon cru, parmesan, gruyère, muffin salé

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26 avril 2013

Régime ? Non mais manger équilibré avec les "Bons Petits plats équilibrés" de Cohen

Aujourd'hui petit livre sur la méthode Cohen avec son livre " Bons petits plats équilibrés ", bien qu'étant contre toute forme de régime (on vit qu'une fois ;)), j'accorde qu'à la sortie de gros repas de famille ou des fêtes ce livre est utile pour recommencer...

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Tags: light, minceur, livre, cohen, équilibré

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19 avril 2013

Cake aux Noix et Roquefort

Ingrédient 200g de farine 3 oeufs 10 cl de crème liquide 50g de cerneaux de noix (2 poignées) 125g de Roquefort 10cl d'huille d'olive 1/2 sachet de levure sel & poivre Préchauffer le four à 180°c Coupez le roquefort en petit dés Concasser les noix Dans...

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Tags: cake, noix, roquefort, idée pour les soirs, léger

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7 mai 2013

Muffin Parmesan & Cranberry

Mélange salé / sucré aussi bon chaud que froid ;) Ingrédient 150g de farine 30g de beurre 1 oeuf 1/2 sachet de levure 1/2 brique de crème entière Un peu d'eau Parmesan (environ 25g) Cranberry (environ 30g) Pour le mélange sec, dans un saladier mettre...

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Tags: parmesan, salé, muffin, cranberry, sucré

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5 mai 2013

Starbuck Coffee (Marseille)

Petite Montpelliéraine que je suis n'a pas pu s'empêcher d'aller voir mes petites gourmandises à Starbuck ! Et oui à Montpellier, beaucoup d'étudiants attendent encore l'ouverture du Starbuck qui avait été annoncé l'an passé mais il faut bien admettre...

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Tags: coffee, muffin, starbuck, thé

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25 mai 2013

Idée de restaurant : Les Aubades à Nîmes

Les a ubades P'tit hommage à ce très bon restaurant situé à Beauvoisin où j'ai fêté mes 18 ans et les 50 ans de mon père =) Le personnel et la gérante sont aux petits soins pour ses clients, le cadre est très sympa. Lorsqu'on arrive devant la façade en...

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Tags: restaurant, abordable, beauvoisin, gard

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2 mai 2013

Roulé de poulet farci aux poivrons et jambon cru

Ingrédient (pour 4 personnes) 3 escalopes de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 3 tranches de jambon cru sec 1/2 gousse d'ail Piment d'espelette Sel (un peu) & poivre Vider les poivrons, les laver et les couper en lanières fines et courtes. Coupez...

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Tags: jambon cru, poivron, roulé de poulet, poulet

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28 avril 2013

Brownie les chéries !

Ingrédient (pour 2 personnes) 2 oeufs 75g de beurre 50g de farine 75g de sucre 100g de chocolat pâtissier noix Préchauffer le four à 200°c Mettre à fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. En attendant dans un saladier, mélanger les oeufs, le...

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Tags: noix, pâtisserie, chocolat, brownie

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19 avril 2013

Cake aux olives vertes et jambon cuit

Ingrédient 250g de farine 4 oeufs 150 de gruyère 200g d'olives vertes dénoyautées 200g de jambon cuit 1 sachet de levure 15cl d'huile verre de vin blanc (facultatif) poivre Préchauffer le four à 180°c Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs,...

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Tags: jambon, cake, idée pour les soirs, olive

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