11 mai 2013

Saveur Sud Africaine : Mieliepap au cury

Ingrédient (pour 4 personnes) 8 goutte d'huile essentiel d'estragon 40g d'ananas 40g de beurre noisette 1 citron vert 40g de concombre 12 pincée de curry (en poudre) 40g d'échalotes 2 filets de poulet 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 300g de maîs 9 goutte de tabasco 80g de tomates 40g de mais (pour la déco)   Dans un saladier, peser le maîs, le beurre  noisette et la poudre de curry, puis mixer le tout et rectifier l'assaisonnement . Réservez (ou mettre dans une petite barquette si vous le mangez pas... [Lire la suite]
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05 mai 2013

Hachis parmentier pour les fainéants et ceux au régime ;)

Ingrédient (pour 4 personnes) 1 sachet de purée instantanée (du type Mousseline) pour 4 personnes 250 ml de lait 500 ml d'eau 500g de viande hachée 100g de gruyère des herbes de provence sel & poivre   Préchauffer le four à 180°c Faire la purée, pour cela faire bouillir l'eau et le lait. Une fois que le mélange boue retirez la casserole du feu, attendez quelques minutes. Versez le contenu du sachet en remuant avec une cuillère en bois. Salez un peu mais en général ces purées sont bien salées avant.... [Lire la suite]
26 avril 2013

Tartelettes fromages frais et saumon (by Cohen)

Ingrédient (pour 4 tartelettes) Pour la pâte brisée allégée : 100g de farine 25g de beurre allégé 2 cuillère à soupe de yaourt 0% sel Garniture : 150g de filet de saumon 70g de haricots verts 125g de fromage de chèvre frais 15cl de lait écrémé 2 oeufs poivre blanc   Dans un saladier, mettre tous les ingrédients ajouter 2 cuillère à soupe d'eau et mélanger (la pâte doit être souple). La mettre dans du papier étirable et direction frigo pendant 30 min minimum Pendant ce temps, faire cuire le saumon à la vapeur... [Lire la suite]
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26 avril 2013

Régime ? Non mais manger équilibré avec les "Bons Petits plats équilibrés" de Cohen

Aujourd'hui petit livre sur la méthode Cohen avec son livre "Bons petits plats équilibrés", bien qu'étant contre toute forme de régime (on vit qu'une fois ;)), j'accorde qu'à la sortie de gros repas de famille ou des fêtes ce livre est utile pour recommencer à manger correctement Noter que je suis tout à fait contre la méthode Ducan qui ne marche pas pour l'avoir constaté sur des ami(e)s qui l'avaient fait, ce régime est bien trop restrictif et, à la sortie le cerveau frustré par toutes ces privations va compenser et vous... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Sauce au yaourt pour salade et crudité

Ingrédient  1 yaourt nature 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de citron 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ciboulette, basilic, persil, ail sel & poivre   C'est très simple ... Tout mélanger !! Vous pouvez la conserver 3-4 jours au réfrigérateur =) sauce, salade, vinaigrette, sauce yaourt, crudité, citron, minceur, light
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