03 août 2013

Les vrais pâtes à l'italienne

Ingrédient (pour 2 personnes) 3 boules de fettucine 75g de lardon 1 oignon 2 oeufs parmesan sel & poivre   Préparation Tout d'abord faire cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur le paquet En attendant qu'elles cuisent, dans un petit bol battre les oeufs en omelette ajoutez le parmesan (selon votre goût, personnellement vive le parmesan ^^) ainsi que le sel et le poivre Dans une poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à qu'il soit bien doré et ajoutez les lardons, laissez cuire. Egouttez les pâtes mais laissez... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Foccacia simplissime

Ingrédient (pour 4 personnes) Pour la pâte (by Les recettes de Pauline) 300g de farine 150 ml d'eau 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de levure boulangère   Pour la garniture (plusieurs versions sont possibles !) Ci-dessous il me restait un reste de roulé au poivron et jambon cru, recette ici Mais vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dedans, la focaccia classique étant 100g de gruyère 3 tranches de jambon Des tomates cerises Une boule de mozza Du basilic Sel & poivre   ... [Lire la suite]
24 avril 2013

Pizzas, Tartes, Quiches et Cakes

Envie d'Italie, ce livre est pour vous ! Les recettes sont très bien expliquées et oh joie de la cuisinière il ne faut pas beaucoup d'ingrédients (que demande le peuple ^^). Ce livre paru aux éditions Hachette Cuisine est au prix de 9,95€ Au début vous trouverez les bases comme la réalisation des différentes pâte : feuilleté, brisée, à pizza, à l'huile d'olive mais aussi la sauce tomate. Le livre s'articule sur plusieurs axes : Les quiches et les tartes (pour les quiches cela va de la simple quiche "Lorraine" à la quiche... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Risotto à ma façon

Ingrédient Riz arborio (1 verre pour 2 personnes) Bouillon de volaille (tout dépend de la quantité, pour moi 1L Sauce maison : tomate, parmesan Jambon cru  1 oignon Huile d'olive   Faire suer l'oignon (c'est-à-dire attendre qu'il devienne transparent), ajouter le riz avec un peu d'huile d'olive puis attendre que le riz est un aspect nacré. Faire le bouillon de volaille (plusieurs solutions : soit vous avez une carcasse de poulet et vous la faite tremper dans un grand volume d'eau avec un bouquet garni, OU faite... [Lire la suite]
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